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糖醋排骨

糖醋排骨的做法

1张图片

“外焦里嫩，儿子最爱了！今天烧了一盘，顺便拍了下来！”

食材明细

主料

肋排 2根

辅料

食用油 10ml
生抽 1匙
老抽 0.5匙
料酒 1匙
糖 5匙
香醋 3匙
盐 2g
芝麻 1匙

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

糖醋排骨的做法步骤

1
买回新鲜的肋排，用清水多洗几遍，直到水清无杂质
2
这一步很关键！烧锅水，没过排骨，煮十五分钟，去除浮沫捞出，再用热水冲一下，把上面的浮沫都冲掉
3
去除浮沫的排骨，开始腌制，加入一匙料酒，一匙生抽，两匙香醋（不是白醋哦），半匙老抽，腌制半小时
4
腌制好了，入油锅，两面煎黄，中火即可，因为已经煮过，肉里面都已经熟了，现在只用把外面煎黄就可以了
5
倒入一碗水，加入5匙糖（自己看着办，喜欢甜可以多加一些），水煮开，再加入一点盐，两匙醋，小火炖十分钟
6
再大火收汁，加入芝麻翻炒几下就可以了

来自美食天下乐麻麻88 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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