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果仁荠菜

果仁荠菜的做法

1张图片

“荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质。现在正是吃荠菜的时候，自己到野外挖了好多，回来包饺子，凉拌，做汤都不错。”

食材明细

主料

荠菜 200克
花生米 适量

辅料

味极鲜酱油 适量
醋适量
香油适量

清淡口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

果仁荠菜的做法步骤

1
荠菜摘洗干净焯水后，用清水浸泡2小时。
2
浸泡好后洗净切碎。
3
花生米炒熟后晾凉，去皮檊碎。
4
将花生碎放入荠菜中。
5
加入味极鲜酱油。
6
加入香油。
7
加点醋拌匀即可。

小窍门

花生米炒熟后，晾凉后再檊碎容易去皮，比较酥脆。

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