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抹茶红豆酥

抹茶红豆酥的做法

1张图片

食材明细

油皮

白糖 25g
红豆沙 适量
黄油 50g
中筋面粉 180g
水 70g

油酥

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

抹茶红豆酥的做法步骤

1
红豆加水。在高压锅煮40分钟。水可加多。防止烧糊。
2
红豆煮熟捞起。在搅拌机搅拌成糊。加白糖。红糖也可以。在平底锅炒成红豆沙。
3
放凉备用。
4
将油皮材料混合成团。黄油要软化的。不要加热水状的。用猪油也可以。猪油也要白色的，不要油水的。揉好放置30分钟。
5
油酥材料也一起混合。都放置30分钟。
6
各分成同等8份。
7
油皮擀开。包入抹茶油酥。
8
将包好的面团在擀开成长状。
9
然后卷起来。盖张保鲜膜防止变干。放置10分钟。
10
红豆沙分成16份。
11
从中间切开。切口朝上。这部分我忘记拍照了。所以找了图给你们看。
12
压扁擀开。用擀开的那面的背部包红豆沙。
13
放进烤箱中层。180度30分钟。
14
烤好放凉后在食用。才会酥。趁热吃会糯糯的感觉。
15
完成啦。

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使用的厨具：电烤箱

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