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口水核桃肉

人生就是过客

口水核桃肉的做法

6张图片

“喜欢用不同的方法做凉菜，今天突然想起，用口水鸡的做法做核桃肉。结果味道也是相当好吃”

食材明细

主料

猪头骨 半边
酱油适量
花椒油 适量
芝麻适量
姜适量
小葱适量
味精适量

辅料

油辣椒 适量
香油适量
白糖适量
油酥花生 适量
蒜适量
红海椒 1个
鸡精适量

麻辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

口水核桃肉的做法步骤

1
脱皮猪脸
2
从脑花处下刀，不要砍断
3
冷水锅里放花椒，姜片，盐。中火煮一个小时
4
放冷开水冷却
5
把核桃肉撕下来
6
核桃肉切薄片
7
油辣椒，香油，花椒油，白糖，油酥花生，芝麻，炒好花椒，姜，蒜，红海椒，小葱，鸡精，味精
8
先用油海椒，酱油，白糖，香油，花椒油，白糖，鸡精，味精调味
9
调好的调味，淋在核桃肉上边；紧接着放姜，蒜米，芝麻，花生撒在上面；在放小葱；吃的时候，拌匀就可以啦

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使用的厨具：煮锅

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