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凉拌莴笋肉酱

凉拌莴笋肉酱的做法

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“夏天胃口不佳时，来份凉拌菜也是相当不错的，这凉拌菜有别于其它的凉拌菜，就是用自制的肉酱加入一起拌来吃，即美味又不失营养。”

食材明细

主料

猪肉馅 150克
蚝油 1勺
水淀粉 1勺
淀粉 2勺
水 1小碗
海天黄豆酱 1勺
莴笋 1颗
香葱 1颗

辅料

白糖小半勺
大蒜 4粒
盐适量
生抽适量

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌莴笋肉酱的做法步骤

1
准备好主材料，莴笋去皮洗净切成丝。
2
肉馅里加入适量生抽和两勺淀粉拌匀备用。
3
上锅入适量水烧开，将莴笋丝烫熟捞出。
4
莴笋捞出盛盘。
5
倒掉水重新上锅入适量油爆香大蒜，加入肉馅拌炒一小会。
6
加入一勺黄豆酱拌炒均。
7
再加入一勺蚝油，适量的盐和生抽，小半勺的白糖拌炒均匀。
8
加入约一碗水煮开。
9
最后加入一勺水淀粉使汤汁浓稠关火。（中途接了个电话，汤汁被煮干了）
10
将肉酱淋在莴笋上面，放入切碎的葱完成。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

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