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芒果千层蛋糕

芒果千层蛋糕的做法

8张图片

“芒果是女儿最爱，芒果慕斯蛋糕我已经做了N次了。一直想给她做其它糕点，但是女儿只喜欢芒果慕斯。喜欢浓浓的奶油，多多的芒果，满满的奥利奥饼干碎。这次好不容易批准我可以做做这个芒果千层蛋糕。还好她还是满意。当然，冰冰凉凉的爽口戟皮下满满的奶油满满的芒果粒，她想不喜欢都难。”

食材明细

主料

糖粉 25克
黄油 25克
低粉 100克
土鸡蛋 一个
蛋黄 2个
牛奶 200克

辅料

淡奶油 250克

甜味口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

芒果千层蛋糕的做法步骤

1
材料准备。
2
一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉。
3
用手动打蛋器搅打均匀。
4
加200克牛奶搅拌均匀。
5
筛入100克低粉搅拌均匀。
6
加入25克隔水融化的黄油，搅拌均匀。
7
将面糊过筛2遍，抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。
8
不粘锅放火上烧至6成热，舀入一勺面糊，轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。
9
用木铲铲出戟皮。
10
一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点。
11
芒果切丁备用。
12
淡奶油加25克糖粉打至9分发，纹路明显。
13
取一张饼皮，抹上一层奶油，铺上一层芒果丁。
14
盖上一层饼皮。
15
再抹一层奶油。
16
铺上芒果丁，盖上饼皮，直到所有饼皮用完。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
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我家馋猫等不了冷藏4小时，迫不及待要吃，做好只在冰箱急冻了半小时。赶紧拿出来拍照。奶油没冻好。显得花花的，遗憾也没办法。叫馋猫克制美食对她的诱惑，那是完全不可能的事情。
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馋猫等不了的结果。对馋猫来讲，每次拍照的等待都会让她抓狂。
22
第二天馋猫剩下的，赶紧再拿来拍拍。层次分明，美美哒。
23
层次分明。
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冻好的奶油，漂亮的千层芒果蛋糕。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
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成品欣赏。

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使用的厨具：不粘锅

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