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拌辣黄瓜花

拌辣黄瓜花的做法

1张图片

“视个人口味，适量添加辅料”

食材明细

主料

嫩黄瓜 2根

辅料

盐适量
糖少量
味极鲜 少量
醋适量
油少量
辣椒丝 适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

拌辣黄瓜花的做法步骤

1
黄瓜洗净，切拉花备用
2
将盐撒在切好的黄瓜花上，并轻轻揉进黄瓜里，放置备用。少量盐就多放一会。
3
看到盘里有水（大概10-15分钟），并黄瓜手感较软时，摘取一块冲洗干净尝一下有些咸味后，可选择撕开一节一节的放在盘里。放点绵糖，味极鲜，醋。
4
将油倒入锅中，烧至7成热，放入辣椒丝，烧至9成热，关火等1分钟。
5
将烧好的油及辣椒丝倒入已调好料的黄瓜花上拌匀即可。

小窍门

我用的辣椒丝是特辣的，所以只放了4丝。

来自美食天下落落兮的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜

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