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麻酱豆角的做法

  4张图片

豆角的吃法很多,老豆角炖肉,而嫩豆角适合炒、凉拌、腌渍酸豆角。。。今天买了点嫩豆角,而这么热的天,当然更喜欢简单、清淡的做法。想着家里一般都会备有些酱料,芝麻酱、花生酱。。。做凉拌菜最合适了。

芝麻酱营养丰富,富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质;含有丰富的卵磷脂;可防止头发过早变白或脱落;还能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康;经常食用有防癌作用。

芝麻酱质地细腻、浓郁香气,用它来凉拌豆角做起来很简单,五分钟就可以完成,豆角清香、芝麻酱香、蒜味悠长,是道清凉可口、消热解暑的开胃小菜。

食材明细

主料
辅料

麻酱豆角的做法步骤

  • 麻酱豆角的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 麻酱豆角的做法步骤:2
    2
    烧锅开水, 将豆角放入里面去焯煮,加入适量的盐和几滴油;
  • 麻酱豆角的做法步骤:3
    3
    将豆角焯煮到全熟;
  • 麻酱豆角的做法步骤:4
    4
    芝麻酱中放入适量的盐,再加入适量的香油,将芝麻酱泄开;
  • 麻酱豆角的做法步骤:5
    5
    焯煮好的豆角切成相同的长度整齐的码放在盘上,将蒜泥和红辣椒摆放在豆角上;
  • 麻酱豆角的做法步骤:6
    6
    最后将芝麻酱浇淋在豆角表面上;
  • 麻酱豆角的做法步骤:7
    7
    端上桌了。

小窍门

1. 豆角焯煮时先加入点油和盐, 能保持豆角的颜色翠绿, 记住豆角一定要焯煮熟;
2. 芝麻酱加入点盐和香油泄开, 让它稀稠程度合适。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   老人   夏季食谱   晚餐   酒席  

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