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冷吃兔

冷吃兔的做法

1张图片

“麻辣休闲食品，不适合下饭”

食材明细

主料

干花椒 50g
干辣椒 100g
老姜 100g
油 300ml
独蒜 4个

辅料

料酒适量
盐适量
冰糖适量
老抽适量

中辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

冷吃兔的做法步骤

1
将兔肉切丁
2
洗干净血水，盛碗里加料酒、老抽、盐腌1小时
3
将干辣椒洗干净，剪成小段备用（最好把辣椒米去掉），老姜切片，蒜切片、干花椒备用
4
锅烧热，倒入菜籽油（油稍微多点，因为要把兔肉炸干）待油烧热，倒入花椒，然后倒入兔丁，翻炒兔肉变白倒入姜，蒜，辣椒
5
一直炒，直到兔肉炒干
6
，加鸡精，冰糖翻炒，尝一下如果需要加盐就再加点盐，最后起锅

小窍门

别吃太多，吃多了容易上火哦

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使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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