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【豉油凉粉】

人生就是过客

【豉油凉粉】的做法

7张图片

“从来没有吃过鼓油凉拌凉粉，今天第一次尝鲜，结果味道比想象的好吃好多。就连里面的拌料，都被媳妇扫光，一点点都剩的没有，味道可想而知”

食材明细

主料

凉粉 300克
油辣椒 适量
味精适量
白糖适量
油酥花生 适量
野山椒 2个

辅料

豆豉适量
酱油适量
香油适量
小葱适量
小米辣 2个

怪味口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

豉油凉粉的做法步骤

1
凉粉先切薄片【2毫米】
2
在切丝丝，我切的就2个牙签这么细【太细了吃的时候容易断，太粗不容易入味】
3
切好的凉粉丝
4
豆鼓剁的越细越好
5
红油【油辣椒里面的油】，剁细豆鼓，酱油，白糖，味精，香油，味精。拌匀，静放5分钟
6
将豆鼓红油，淋在凉粉上面；放油酥花生，小葱，辣椒节。吃的时候，放20分钟，这个时候味道最好

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