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盐煎肉

盐煎肉的做法

1张图片

“中午回家快手来一盘，香辣下饭，老少皆宜。”

食材明细

主料

二刀肉 适量

辅料

豆豉适量
料酒适量
生抽适量
红辣椒 适量
鸡精适量
豆瓣酱 适量
二荆条青椒 适量
麻椒适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

盐煎肉的做法步骤

1
准备材料：猪肉切薄片，选肥瘦2/8为宜。
2
二荆条和红辣椒切滚刀。
3
热锅冷油，油热7分时，喜欢麻味的可以放入麻椒，下肉片略炒，加入料酒煸炒。
4
保持大火，待肉泛白出香时放入豆豉和豆瓣酱，继续大火翻炒至肉片均匀上色。
5
放入二荆条和红辣椒，转中小火，炒2分钟。
6
出锅。
7
祝大家胃口好！😄

小窍门

整个炒制过程不需要加入盐，因为已经有豆瓣酱提味，可以适量加入鸡精提鲜。

来自美食天下秋宝恬然的作品

使用的厨具：炒锅

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