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芒果雪媚娘

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芒果雪媚娘的做法

1张图片

食材明细

主料

芒果适量
小麦淀粉 30克
糖粉 50克
淡奶油 200克

辅料

水磨糯米粉 100克
牛奶 180克
黄油 20克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

芒果雪媚娘的做法步骤

1
准备好材料
2
糯米粉和小麦淀粉放入容器中。
3
把糖粉倒入牛奶中，搅拌均匀，使糖粉融化。
4
牛奶和糖粉的混合液倒入盛有粉类的容器中，搅拌均匀。基本看不到干粉。
5
再取一个碗，然后把粉浆过筛。这样冰皮会更细腻。
6
过滤后的粉浆放入蒸锅，大火蒸30分钟，让其变成奶糕。
7
奶糕蒸熟后放入黄油，充分揉匀，然后放入冰箱冷藏一个小时。
8
然后准备糕粉，取适量水磨糯米粉，放入锅内翻炒2分钟，取出备用。
9
准备内馅，芒果切成小块
10
打发奶油。
11
冷藏好的面团分成25克一份。共14份，取一份面团沾满糕粉，用擀面杖擀成薄面皮。放入雪媚娘磨具中，先放入打发好的淡奶油，在放入芒果，上面在铺一层淡奶油。然后将面皮像包包子一样捏紧。做好的雪媚娘有褶皱的一面像下
12
放入纸托中，放入冰箱冷藏半小时以上就可以食用了！

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使用的厨具：电烤箱

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