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芒果雪媚娘的做法

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雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。
雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。

食材明细

主料
辅料
  • 熟糯米粉 适量
  • 砂糖 适量

芒果雪媚娘的做法步骤

  • 芒果雪媚娘的做法步骤:1
    1
    牛奶加入砂糖搅拌融化混合;
  • 芒果雪媚娘的做法步骤:2
    2
    再加入糯米粉搅匀;
  • 芒果雪媚娘的做法步骤:3
    3
    拌好的面糊过筛至另一个盆里,想要顺滑记得多过筛;
  • 芒果雪媚娘的做法步骤:4
    4
    包上保鲜膜顶部扎洞放入蒸箱蒸40分钟;
  • 芒果雪媚娘的做法步骤:5
    5
    取出后立即加入黄油先借助工具融合,等温度降下来后上手揉至光滑;
  • 芒果雪媚娘的做法步骤:6
    6
    油完全融合到面团里后放入冰箱冷藏备用;
  • 芒果雪媚娘的做法步骤:7
    7
    淡奶油加适量砂糖打发备用;
  • 芒果雪媚娘的做法步骤:8
    8
    取出面团平均分后擀开呈圆形,包入适量淡奶油和些许水果;
  • 芒果雪媚娘的做法步骤:9
    9
    包起来把结尾收住即可。
来自 美食天下 Depelec德普 的作品
所属分类: 烘焙   下午茶  

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