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心相印芋圆【红火龙果版】

心相印芋圆【红火龙果版】的做法

3张图片

“超级简单，口感Q弹，颜色惊艳~~~”

食材明细

主料

红火龙果汁 145克
水 50克
水果适量

辅料

木薯粉 200克
白糖 30克
西米 40克

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

心相印芋圆的做法步骤

1
红火龙果压汁过滤备用。
2
准备200克木薯粉到入盆中。
3
把火龙果汁和水倒入锅中，加入白糖，搅拌均匀。（白糖随个人口味适当添加）
4
煮至沸腾。
5
把沸腾的果汁水倒入盆中，边倒边用筷子搅拌。
6
和成面团。
7
把面团擀成厚度约2—3毫米的薄片。（不易太厚，个人感觉还是薄点好吃）
8
用心形磨具刻出芋圆。（制作过程中，如果面团感觉干了揉几下就很光滑了，如果面团过湿就加入适量木薯粉）
9
锅里倒入水，水开后，放入心形芋圆，用勺子搅拌几下，避免沾锅底。
10
待再次水开后，全部浮起来再煮3—5分钟捞出。
11
捞出后过凉水，这样会很Q还不会很粘，会发现颜色也更红，很惊艳~~~
12
西米放入开水锅里。
13
再次水开后还有白芯的时候关火闷5分钟，然后再开火煮，再闷。（反复两次）
14
直到西米完全透明就好了，捞出过凉水。
15
喜欢的水果切小块（我用的黄桃）。
16
把西米和芋圆一起捞入碗中，放入黄桃水果粒，倒入冰镇的王老吉即可。（也可倒入喜欢的酸奶，椰奶之类的）
17
冰冰凉凉的很Q弹，很漂亮~~~
18
浪漫七夕，浪漫甜品，心相印芋圆~~~

小窍门

由于不同牌子的木薯粉吸水性有差异，果汁水酌情添加。制作过程中，如果面团感觉干了揉几下就很光滑了，如果面团过湿就加入适量木薯粉。（木薯粉万能的某宝有卖）水果可随个人喜好替换，也可倒入酸奶，椰奶之类的，最好是冰镇过的，冰冰凉凉更美味！

来自美食天下阳光明媚99 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃二人世界儿童下午茶

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