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韭菜盒子

我的美食我做主77

韭菜盒子的做法

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“昨晚本来安排好了早餐做猪肉酸菜馅饼，可姑娘睡觉前又“起义”了，要吃韭菜盒子，好吧好吧，我只好起早去买韭菜了。姑娘啊，你绝对是妈亲生的，亲生的！[呲牙][呲牙][呲牙]”

食材明细

主料

韭菜 500克
鸡蛋 4个
粉条适量
面粉适量
水适量

辅料

食盐适量
五香粉 适量
香油适量
食用油 适量

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

韭菜盒子的做法步骤

1
开水浸泡粉条十五分钟。
2
先用一半开水和面，再用一半凉水和面，和成软一点的面团，盖上盖子，醒面。
3
鸡蛋放碗里打散，加适量食盐，热锅多放一些油，把鸡蛋液倒入锅里，用铲子不停的划成小块。（放韭菜时就不用放油和盐了，容易出水）
4
把粉条沥干水分，切成小段。
5
把韭菜切成碎末。
6
把韭菜，鸡蛋，粉条一起放盆里，加五香粉，香油搅拌好。
7
把面团搓长条，切成自己喜欢大小的剂子。
8
把剂子擀成中间稍厚一点，周围稍薄一点的圆形面皮。
9
面皮中间放入馅料，把边儿捏紧，依次做好盒子。
10
电饼铛加热，多放底油，依次放好盒子，上面也刷一点油，盖上盖子。
11
盒子定型之后要反复翻面，小火慢煎，直到两面金黄。
12
煎好的韭菜盒子。

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使用的厨具：电饼铛

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