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手工蔬菜面

扶元堂－孖辫

手工蔬菜面的做法

1张图片

“给家人送上一碗没有碱水的健康蔬菜面条，是一件多么暖心的事情！”

食材明细

主料

中筋面粉 300g

辅料

红萝卜汁 100ml

原味口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度

手工蔬菜面的做法步骤

1
榨出红萝卜汁备用。
2
我觉得和面有点累，所以用厨师机代替人手进行和面。
3
把和好的面团切成厚度大约5厘米的面团片。
4
用压面机反复来回压面6-8次。
5
然后把压好的面团薄片放到切面条口，摇动压面机手柄切面。
6
面条切出来咯！
7
面条需要先放沸水煮大概2分钟，然后过冷河备用。
8
面煮好了！健康、美味！老少佳宜！

小窍门

面团的干度控制很重要，必须按照水的配比份量和面。面不干，很难切断面条。

来自美食天下扶元堂－孖辫的作品

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