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豆沙

豆沙的做法

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“这次介绍怎么做红豆沙，学会了，其它的都是一样，很简单。

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化，清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能。可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。”

食材明细

主料

红豆 200克
糯米粉 15克

辅料

糖 50克
油 50克

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

豆沙的做法步骤

1
因为是做豆沙，买豆子时就要挑那种大粒的，口感更好。
2
加水泡发一夜。夏天放冰箱里泡发，否则会变质，浪费是大大的不好的。第二天拿出来时，基本大了一半了。
3
上锅蒸，水开后三十分钟即可。煮也可以，水放与豆子平，煮一个程序就好了。拿出，又大了一倍了，颜色也淡了。
4
用搅拌机打碎。家里穷的，用勺子压碎一样可以。
5
加入糯米粉三勺；糖随意，喜欢甜口的就多放，我放大概是豆沙量的三分之一；油适量，植物油，黄油，猪油都可以，量是豆沙拌起来是湿润的就可以了。
6
拌匀，可以了。放冰箱冷冻起来，想做什么时拿出来。

小窍门

1. 我在街上吃过很红的豆沙包子，当时觉得好漂亮哦，现在想想，但愿店主没有在包子里加什么颜料。不过，如果没加的话，怎么会那么红呢？
2. 很多人做豆沙都是炒出来的，觉得没有必要，我做的省了几道工序。更关键的是，少洗一个锅。

来自美食天下 i鸡窝的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：甜品

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