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肉末蒸豆腐

肉末蒸豆腐的做法

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“豆腐已成为各家餐桌的家常菜，深受世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。”

食材明细

主料

嫩豆腐 一盒
鲜肉 200克
红萝卜 一截

辅料

生姜适量
芹菜适量
葱适量

配料

盐 1勺
料酒适量
鸡精适量
蚝油适量
白糊椒粉 适量

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末蒸豆腐的做法步骤

1
准备好所有食材。
2
豆腐放入纯净水中泡一小会。
3
将肉剁碎、红萝卜、芹菜、生姜、葱均切末。
4
加入盐、料酒、糊椒粉、蚝油、鸡精、搅拌均匀。
5
蒸锅内放入碗，将整块豆腐放碗里切大小均匀的块，豆腐块上面划开几道口，以便进味。
6
用勺子取适量肉浆抹至豆腐块上面。
7
盖上锅盖开中火蒸7、8分钟。
8
取出撒上葱花即可。

小窍门

1.我用的是有少许肥肉的肉，如果全是瘦肉加少许油。
2.肉浆可随意用自己喜欢的食材。

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