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椰奶西米糕
钱钱de餐桌
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食材明细
主料
白凉粉
10克
椰浆
250ml
马蹄
4个
西米
50克
辅料
糖
适量
甜味
口味
其他
工艺
数小时
耗时
普通
难度
椰奶西米糕的做法步骤
1
备好途中材料
2
锅内烧水,水开后放入西米,边煮边搅拌,以防粘锅
3
西米煮至中间有少许白点即可(这样口感比较弹牙,如果不喜欢,也可以全部煮至透明状)
4
凉粉粉用100ml的水化开
5
锅内倒入洗好的西米和切碎的马蹄,再加入50ml化开的凉粉水,加入适量的糖,煮开即可关火(糖的分量根据自己喜好甜度增加)
6
倒入容器中
7
250ml椰奶,加入50ml化开的凉粉水,加入适量糖煮开即可关火(糖的多少根据自己喜好的甜度)
8
煮好的椰浆,倒入刚刚底部铺上西米的容器中
9
冷却后,放入冰箱2小时,成型后即可
10
脱模切成小块即可(个人操作后建议,直接用布丁杯装,就不用切,很嫩,很滑,脱模时会影响美观)
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