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椰奶西米糕

椰奶西米糕的做法

2张图片

食材明细

主料

白凉粉 10克
椰浆 250ml
马蹄 4个
西米 50克

辅料

糖适量

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

椰奶西米糕的做法步骤

1
备好途中材料
2
锅内烧水，水开后放入西米，边煮边搅拌，以防粘锅
3
西米煮至中间有少许白点即可（这样口感比较弹牙，如果不喜欢，也可以全部煮至透明状）
4
凉粉粉用100ml的水化开
5
锅内倒入洗好的西米和切碎的马蹄，再加入50ml化开的凉粉水，加入适量的糖，煮开即可关火（糖的分量根据自己喜好甜度增加）
6
倒入容器中
7
250ml椰奶，加入50ml化开的凉粉水，加入适量糖煮开即可关火（糖的多少根据自己喜好的甜度）
8
煮好的椰浆，倒入刚刚底部铺上西米的容器中
9
冷却后，放入冰箱2小时，成型后即可
10
脱模切成小块即可（个人操作后建议，直接用布丁杯装，就不用切，很嫩，很滑，脱模时会影响美观）
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成品图
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成品图
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成品图
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