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速冻空心麻球

耳关13127738597

速冻空心麻球的做法

1张图片

“可以放冰箱速冻起来，早上用从冰箱拿出来直接下锅炸制就可以了。每个麻球重量40克左右，炸制8到10厘米的直径。想包陷可以包点豆沙进去，就变成豆沙馅的麻球啦”

食材明细

主料

糯米粉 500g
水 380g

辅料

甜味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

速冻空心麻球的做法步骤

1
首先把糯米粉与泡打粉与改良剂一起与糯米粉搅拌均匀
2
然后把糖与水一起融化，倒入糯米粉中用手使劲均匀揉光滑
3
后面步骤照片被自己删除了，这边就说后面操作步骤。面揉好后分40克一个面剂子，加了改良剂的缘故，面会有些粘手，在桌子上撒些干糯米粉。
4
如果想要包陷就包，不包陷就稍微沾点水给每个剂子表面搓沾手滚上芝麻，捏一捏，然后就可以炸。或者放进模具进冰箱速冻起来以后炸。
5
刚开始锅底保持一点小火，时不时动一下，防止糊底，然后慢慢飘起来后，不停的让麻球转起来，适当可以把火开大点。最后上色开大火。油温升高就可以。要一直让麻球转。

小窍门

其实就是这么简单，一点也不难的，有问题可以问我。

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使用的厨具：炒锅

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