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秋梨膏

秋梨膏的做法

1张图片

食材明细

主料

梨 9个

辅料

冰糖 100克
姜 1小块
罗汉果 半个
大红枣 4个

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

秋梨膏的做法步骤

1
准备材料，刚好家里有沙梨就用了，沙梨比较小所以我用了9个，也可以用鸭梨，鸭梨个大用5个就够了。
2
把梨去皮去心，红枣泡软去核，姜去皮切小，冰糖切碎。
3
把梨，红枣，姜，水适量，一起放搅拌机搅碎。
4
要尽量打碎不要有碎块，如果搅拌机比较小可以分几次打，千万不要懒哦。
5
然后倒入锅中，加入冰糖和罗汉果，小火慢熬，直至冰糖融化。
6
冰糖融化后将渣过滤掉只剩水。
7
将水倒回锅里继续熬直至变浓稠。
8
像这样的状态就可以关火了，然后加入蜂蜜搅匀。

小窍门

冰糖的量可以根据口味调节，本人最喜欢的比例是梨2:冰糖1，再加入蜂蜜会更甜，但是冲水喝就刚好。熬制的时候不要直接熬太浓稠，因为待秋梨膏晾凉后会更浓稠的。渣渣煮一次太浪费，我吧渣煮了3次，过滤后熬膏尽量不要浪费。

来自美食天下温柔柔的作品

使用的厨具：煮锅

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