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滋补老母鸡汤

滋补老母鸡汤的做法

2张图片

食材明细

主料

辅料

干桂圆 适量
红枣适量
姜适量
当归适量
葱适量
老酒适量
盐适量
冰糖两颗
鸡精适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

滋补老母鸡汤的做法步骤

1
准备食材，泡好的干香菇，鸡剁成块，胡萝卜滚刀切大块，桂圆干剥壳
2
把鸡肉焯水，倒掉血水
3
把所有食材倒进鸡肉内，水一定要加够量，要不然炖时间久汤少再加水进去味道会欠缺。当归，大块姜用刀拍一下，整根的葱四五根一起打结，放老酒，盐，两颗冰糖（可不放，放了味道会更好）。高压锅压40分钟（如果不是老母鸡时间缩短）
4
高压锅气放掉后开盖，放入鸡精！完成！鸡汤非常滋补，坐月子哺乳期食用都非常好

小窍门

鸡要选土鸡，土鸡不到滋补，肉也香甜
如果不爱吃稍有甜味的可以不放冰糖

来自美食天下吃货累的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：汤类

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