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麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法

1张图片

“如果我说我这道麻婆豆腐好吃到哭，会很夸张吗！我真的一边吃一边哭，太好吃了，好感动！你们一定要做！超级好吃！我吃了两碗饭！！”

食材明细

主料

肉末适量
豆腐两块

辅料

花椒适量
干辣椒粉 适量
葱适量
生抽适量
白砂糖 少量
盐少量
鸡精少量
淀粉少量
豆瓣酱 适量
姜适量
蒜末适量

麻辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
豆腐洗净切小块，用盐水泡15-20分钟。
2
姜葱蒜末。肉末。
3
干辣椒粉和花椒。
4
热锅，下多点油，下一大勺豆瓣酱，姜末和蒜末，干辣椒粉，炒香。
5
下少量白砂糖，炒匀后下肉末，炒熟至白色。
6
加适量的水煮开，加入适量的生抽和盐。
7
加入豆腐，盖上盖子。中小火煮4-5分钟。
8
加入适量的花椒，再煮2分钟。
9
加入鸡精和水淀粉。
10
撒上葱花就可以啦！
11
好吃到惊呆自己🙈不说了，我还要再吃多一碗饭！

小窍门

喜欢豆腐比较嫩的口感的朋友可以不煮那么久。但我这个做法里的豆腐的口感也不会老，并且很入味，很送饭，大家不妨试试。

来自美食天下胖妞la 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

所属分类：素菜

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