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五香盐水花生的做法

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逛超市看到卖新鲜花生的问老公要不要买点,直说好啊,暗得意我就知道他会说买,每年新鲜花生上市都会买一些煮着吃,如果我没买他看见了还会提醒我买点,在一起生活时间长了也就知道他喜欢什么不喜欢什么,每次只要他在家吃饭我时间又充裕都会刻意的准备一些他喜欢的,有时这种忙碌的准备感觉也挺幸福。其实前一段时间来超市我就已经看到新鲜花生上市了,只是感觉有点嫩了,现在这个时候感觉挺好,个个颗粒都很饱满,煮着吃正好。

煮花生没啥难度,以前只要在花生丰收的时候妈妈总是会煮上一些,可以当爸爸的下酒菜,也可以是我们这些孩子们的零食,颗粒饱满的吃起来面面的,稍嫩一些的吃起来则一包水。那时的煮花生超极简单,洗干净的花生加点水煮一煮就好了,有时加点盐,有时盐都不要加。现在生活变了口味要求也越来越高,加了各种的料煮出来的花生口感也更丰富了,同样当下酒小菜,零食都是不错的选择。

食材明细

主料
辅料

五香盐水花生的做法步骤

  • 五香盐水花生的做法步骤:1
    1
    400克新鲜的花生放入浸泡一会儿,搓洗干净。
  • 五香盐水花生的做法步骤:2
    2
    把洗干净的花生每个头部捏开,这样煮出来的花生会更入味。
  • 五香盐水花生的做法步骤:3
    3
    准备好香料,花椒1克、八角5克、桂皮5克、盐25克、干辣椒2个
  • 五香盐水花生的做法步骤:4
    4
    锅中加入1500毫升的水,倒入洗干净的花生、香料。
  • 五香盐水花生的做法步骤:5
    5
    大火烧开转小火煮30-40分种。
  • 五香盐水花生的做法步骤:6
    6
    刚煮好的花生不用急着立马盛出来,放锅里浸泡至冷下来,这样会更入味。

小窍门

1、最好选择颗粒饱满的花生。
2、调料可以根据自己的喜欢调节。
3、刚煮好的花生味道还是谈的,待放锅里冷确以后就有味道了,放的时间越长味道越重。
来自 美食天下 happy985 的作品
使用的厨具:煮锅
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