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五香盐水花生的做法

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前几天晚上去超市的时候,看到有卖鲜花生的。这个季节,鲜毛豆、鲜花生,都是很好吃的。毛豆可以焯水后做炸酱面的菜码,还可以炒菜做鸡丁毛豆。而鲜花生水煮着吃最香。

食材明细

主料
辅料

五香盐水花生的做法步骤

  • 五香盐水花生的做法步骤:1
    1
    买回来的鲜花生铺在报纸上晾晒一晚上,然后把花生每个都挤开一个口,便于调料入味。
  • 五香盐水花生的做法步骤:2
    2
    花生表面泥土多,需要多清洗几遍。头两遍最好泡在清水里,静置10分钟左右再换水,很多泥土对沉底,花生浮在水面。
  • 五香盐水花生的做法步骤:3
    3
    超市里有这种腌制用的粗盐,800克2.9元,这个用途多,可以做盐水花生,腌制泡菜、做盐焗虾等,都相当好吃。
  • 五香盐水花生的做法步骤:4
    4
    花生洗净备用。水煮花生最简单的可以只用花椒和粗盐就做的味道很好。还可以做五香口味的,找出家里各色调味料,准备适量的备用。
  • 五香盐水花生的做法步骤:5
    5
    喜欢吃辣味的,可以放2-3个干辣椒,如果把辣椒切开放入,辣味浓;如果整个放入,辣味少一些。
  • 五香盐水花生的做法步骤:6
    6
    做一锅清水,放入一大把粗盐,还有各种调味料。煮开后改成小火再煮5分钟,让水里充分入味。
  • 五香盐水花生的做法步骤:7
    7
    接着放入花生,中火煮20分钟左右。煮好后不要开盖,焖一会。
  • 五香盐水花生的做法步骤:8
    8
    吃的时候最好用汤水泡着,花生会比较入味。
来自 美食天下 花儿萝卜 的作品
使用的厨具:煮锅
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