“沙参玉竹老鸭汤是广东传统的汉族名菜，属于粤菜系。主料是老鸭肉、北沙参和玉竹。适用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。”

主料

• 老鸭 1/4只
• 沙参 15克
• 玉竹 8克
• 麦冬 10克
• 瘦肉 1小块

辅料

• 盐 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 料酒 适量