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炭烤羊肉串

炭烤羊肉串的做法

2张图片

“天凉快了想吃烤串，今天去牛街买了两斤多羊窝，兰大忧鲜的羊肉值得推荐，您说烤串吃，商家就给您来点稍肥点的羊窝，非常鲜嫩。”

食材明细

主料

羊窝肉 2600g
新疆烧烤腌料 适量
孜然适量
辣椒面 适量
盐适量

辅料

洋葱半个

孜然口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

炭烤羊肉串的做法步骤

1
使用的食材
2
将肉切成一厘米左右的块，洋葱切丝，放入盆中加一袋新疆腌肉料约40克，腌制20分钟。
3
用钢签把肉穿成串，每串约穿6块肉。
4
将木炭点燃，一定要烧透时间长点，烧至木炭变白了在烤肉。
5
烤肉时不要有明火，如有明火将肉串取下把火用少量的时水浇灭后在烤。烤至金黄色后撒均孜然、盐、最后根据口味撒辣椒面。
6
烤完，成品就是这个样子。

小窍门

羊肉一定要选新鲜的，烤时一定不要有明火。走时一定要把剩余的木炭用水浇灭透方可离开。

来自美食天下土里巴吉1 的作品

使用的厨具：烤炉

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