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椰蓉饼干的做法

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中秋佳节,欢声笑语团团圆圆;美味佳肴,举杯同祝平平安安。果蜜又得一个新宠:长帝MamCRTF32K新品家用全功能烤箱。做一份惦记许久的椰蓉饼干,还不错哦,烤制出来的饼干色泽均匀。
食材:低粉140克、黄油110克、糖粉50克、椰蓉40克、全蛋液25克、奶粉20克装饰:椰蓉适量。

食材明细

主料
辅料
  • 椰蓉(装饰) 适量

椰蓉饼干的做法步骤

  • 椰蓉饼干的做法步骤:1
    1
    黄油切小块软化,加入糖粉打发。
  • 椰蓉饼干的做法步骤:2
    2
    打发至顺滑,分次加入蛋液继续打发。
  • 椰蓉饼干的做法步骤:3
    3
    加入椰蓉拌匀。
  • 椰蓉饼干的做法步骤:4
    4
    筛入低粉和奶粉。拌匀。
  • 椰蓉饼干的做法步骤:5
    5
    用保鲜膜和模具隔上,装入面团,冷冻成形。约40-60分钟。
  • 椰蓉饼干的做法步骤:6
    6
    将饼干切为0.5CM的厚片。
  • 椰蓉饼干的做法步骤:7
    7
    给饼干粘上椰蓉。预热烤箱上火180度,下火165度。
  • 椰蓉饼干的做法步骤:8
    8
    摆入烤盘中。
  • 椰蓉饼干的做法步骤:9
    9
    入烤箱烤制20分钟。
  • 椰蓉饼干的做法步骤:10
    10
    凉后密封保存。

小窍门

1、黄油软化程度用手指按下小窝容易打发。

2、蛋液要分次加入,每次打发至吸收再加入下一次。

3、烤箱温度与烤制时间,根据自家烤箱情况而定。
4、原方的低粉是130克。看拌匀后特别湿加了10克。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   零食  

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