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广式月饼

尚嘉烘焙屋

广式月饼的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

中粉 166g（或低粉）

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

广式月饼的做法步骤

1
将转化糖浆，枧水，花生油，奶粉拌匀，
2
再加入中粉拌匀，盖保鲜膜室温松弛两小时以上
3
分割馅料，3比7的比例，包好压膜，喷水，对角喷，不超过三次，
4
放入预热好的烤箱200度8分钟定型，取出10分钟，冷却刷蛋黄水，在转180度7到15分钟，观察上色即可

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使用的厨具：电烤箱

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