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自制猪油、白油

自制猪油、白油的做法

1张图片

“猪油可以用来制作酥油皮，也可下面，特别香。自己在家就能制作。”

食材明细

主料

猪板油 500G

辅料

盐少许

原味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

自制猪油的做法步骤

1
准备猪板油一块，用清水反复冲洗干净
2
将板油切成大小一致后薄均匀的薄片
3
放入锅中加入浸泡猪板油一小半的清水，大火熬油，中间要反复翻动，让猪油受热均匀
4
待水烧开后转小火慢熬，开始熬的油是乳白色的，待油成清亮透明时，加入少许盐就可以用勺子往外舀了，舀之前先准备一个无水干净的金属容器。
5
熬出的油要及时舀出，待油渣成淡金黄色即可关火。油渣也切碎后加入肉馅包馄饨或者团子，都十分好吃。
6
待完全冷却后加盖保鲜膜放入冰箱即可，要用多少挖多少，十分简单

来自美食天下美米妮的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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