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❤️心藕饼

❤️心藕饼的做法

3张图片

“喜欢吃藕，恰逢莲藕上市的季节，但又发愁不知道怎样做藕给宝宝吃，今天尝试这款藕饼，打破了藕的形态，煎出来的饼外面酥脆里面汁多，营养丰富，很适合宝宝吃。”

食材明细

主料

藕一节
土猪肉 一块

辅料

鸡蛋一颗
生抽适量
生粉适量
料酒适量
蒜蓉适量
盐一小勺
黑胡椒粉 适量
白糖一小勺
橄榄油 适量

咸甜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

心藕饼的做法步骤

1
准备食材：藕一节（藕忘记拍照了😓），土猪肉一块。
2
猪肉剁碎，做成肉糜。
3
肉糜中加入蒜蓉、盐、白糖、料酒、生抽和一勺橄榄油，拌匀。
4
藕段去皮，刨成细丝。
5
将搅拌好的肉糜和藕丝混合，加入生粉和打好的蛋液（注意蛋液适量添加，避免馅料过稀），搅匀。
6
将馅料在手心捏成小圆饼（当然时间充裕的话，可以充分发挥想象力给饼造型😄），码在盘中。
7
比如❤️型😄
8
热锅起油，下藕饼，中火煎至两面金黄，用筷子插入藕饼2、3秒拿出来试下温度，如果感觉热就煎好了。
9
装盘。趁热吃口感更美味。
10
祝大家胃口好！
11
再来一张。

小窍门

注意肉糜中不要加太多调味料，否则水分会过多，藕饼不好成形。

来自美食天下秋宝恬然的作品

使用的厨具：平底锅

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