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野葛菜汤

野葛菜汤的做法

1张图片

“葛菜主要是祛痰去湿，抗菌作用。”

食材明细

主料

野葛菜 1.5斤
猪蹄半只
猪骨两大块
水 12碗
生姜 2片

辅料

盐少许

原味口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

野葛菜汤的做法步骤

1
葛菜去除花和黄叶杂物，将叶子和根茎分开洗净，根茎扎成一把待用，叶子放一边，汤煲到差不多才加入。
2
猪蹄去毛，温水泡几分钟，刨净表皮脏物，猪骨洗净。（当然你也可以将生鱼、鲫鱼、鸡之类的一起煲）
3
猪蹄，猪骨，葛菜根茎，水一同入煲，大火煲开，小火煲一小时，加入菜叶，大火煲十分钟（不盖盖子，会黄叶），加少许盐即可
4
成品

来自美食天下黄宝玲的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：汤类

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