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秋冬进补（白萝卜牛尾汤）

味谷的养生厨房

秋冬进补（白萝卜牛尾汤）的做法

1张图片

“牛尾，大家可能会觉得很腥，其实和白萝卜煲汤的话，并不会有太大的腥味呢，白萝卜的味道能遮盖牛尾的腥味，煲汤的时候滴入黄酒或者料酒，喝白萝卜牛尾汤毫无负担呢。冬天喝白萝卜牛尾汤很适合呢，暖身又补水，煲上一大锅，一家人喝很是满足！”

食材明细

主料

牛尾 400克
白萝卜 600克
枸杞适量

辅料

料酒 2大勺
姜 3片
盐适量

原味口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

白萝卜牛尾汤的做法步骤

1
准备好材料，萝卜去皮切成块。
2
牛尾和姜片放一起先飞水，撇去血沫，捞起洗赶紧沥干水。
3
锅里放水，放入牛尾和料酒。
4
倒入枸杞。
5
大火煮滚后小火煮一个小时。
6
一个小时候把萝卜放入锅内，继续煮半个小时放盐即可关火。

小窍门

牛尾一定要飞水，有的牛尾肥油比较多。飞水可以去除血腥外还可以沥去一些油。
牛尾滋养美味，富含胶质，吃了能补气养血，强健筋骨哦。

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使用的厨具：电饭煲、电压力锅、汤锅

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