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粉汤羊血（羊肉汤版）

粉汤羊血（羊肉汤版）的做法

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“先炖羊肉，再将羊肉汤作为汤底，味道鲜美，冬季滋补效果也很好，最重要的是方法比较简单，适合家常制作。”

食材明细

主料

羊血 300g
细粉条 100g
羊肉 400g
豆腐 300g

辅料

生抽少许
盐少许
香菜少许
葱适量
辣椒油 适量
香叶适量
姜适量
花椒适量
大料适量
草果适量

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

粉汤羊血羊肉汤版的做法步骤

1
豆腐、羊血切成条。
2
羊肉切块，开水焯一下。
3
起炒锅加油，将羊肉翻炒，加入生抽。
4
羊肉倒入高压锅，加入开水，加适量盐。
5
香料放入茶包，投入高压锅，开始炖羊肉，15分钟，自家锅情况时间可酌情增减。
6
豆腐开水中烫一下。
7
羊血也烫熟。
8
粉丝温水泡开，再用开水煮到软糯。
9
把烫好的豆腐、羊血、粉丝、炖好的羊肉码在碗里。
10
香菜，葱花切碎，再来点辣椒油。
11
加炖羊肉的汤，加香菜葱花，辣椒油，可以吃了！

小窍门

这个汤要烫口吃才好吃，因为豆腐和羊血是提前烫好的，放凉后再加入羊肉汤的话，汤就不太热了，可以在微波炉转一下，再加葱花、香菜，口感更佳。

来自美食天下素心如兰的作品

使用的厨具：高压锅、煮锅

所属分类：汤类陕西菜

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