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酱肉包子

酱肉包子的做法

3张图片

“薄皮大馅的酱肉包子做早餐正餐都是不错！”

食材明细

主料

中筋面粉 500克
小葱适量
黄豆酱 1大茶匙
香油适量

辅料

卤肉 350克
五香粉 适量
酵母粉 3克
甜面酱 1茶匙

酱香口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

酱肉包子的做法步骤

1
酵母粉放入温水中化开，一点点加入面粉中揉成面团。
2
揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放温暖处醒发
3
醒发面团的时候来处理馅料。馅料食材：卤肉、香葱一把
4
卤肉切成丁
5
香葱切末
6
切好的肉丁和葱末一起放入容器中，加入一茶匙黄豆酱一茶匙甜面酱和少许五香粉和香油。
7
拌匀成馅料
8
面团醒发至两倍大。
9
醒发好的面团在面板上揉匀排气
10
揉匀的面团下剂子，擀成四边薄中间稍厚的面皮。
11
取一份面皮放入适量馅料。
12
按自己方式包成包子。
13
所有依次做好，放入蒸锅，再次醒10分钟后开中火
14
中火蒸12分钟关火，焖三五分钟揭盖即可。

小窍门

卤肉就有底味，调料适量即可。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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