“春节前，我和老公去一个经常光顾的店里吃饭，点了一份肉丁馒头，就是有馅儿的包子表皮过油炸一下。但是却发现馅儿里的肉丁量明显缩水，肉馅的味道也大不如从前了。失望之余的想法就是，试试自己做来找回想要的那个味道。今天做了酱肉包子，一口下去，整粒整粒的肉丁，嚼起来异常带劲，香就一个字！刚出锅我就忍不住吃了三个。”

主料

• 面粉 300克
• 甜面酱 60克
• 蚝油 1勺
• 大料 2粒
• 姜末 适量
• 热水 1碗

辅料

• 猪腿肉 300克
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 香葱 10根
• 食用油 适量