“吃过煮面、炒面、凉拌面……独独没有吃过焖面。焖面在南方很少听说，更不要说吃了。在美食家看到西西sissi做的焖面以后，我就一直馋一直馋，我说我也要吃焖面。今天终于了了心愿了，看看我做的，还行吗？我自己觉得挺成功的。这里面的主角我用的不是面条，而是南方的一种特产米粉——桂林米粉。这种粉，很劲道，久煮不烂，富有弹性。经过焖煮过后，汤的精华全部被米粉吸走，味道非常棒。”

主料

• 桂林米粉 150g

辅料

• 豆角 300g
• 熟红豆 适量

配料

• 大蒜 三瓣
• 生姜 适量
• 八角茴香 一个
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量