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黄玫瑰面包＆蔓越莓椰蓉面包

锐淼

3张图片

“这款面包还是加了沙棘汁，颜色出来特别漂亮而且非常健康，我每次都是多和些面，这次还是一起做了两个，一个玫瑰花面包一个椰蓉花环的面包，加了蔓越莓干和椰蓉，食材多样，营养均衡，大家都来试试吧！”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
黄油 28g
酸奶 100ml
酵母 5g
高粉 420g
盐 3g
水 110ml
白糖 50g
沙棘汁 20ml

椰蓉馅儿

辅料

蜂蜜适量
蔓越莓干 适量

酸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蔓越莓椰蓉面包的做法步骤

1
把酸奶、水、沙棘汁、鸡蛋、糖、盐面粉、酵母依次放入面包机，开启和面程序30分钟，在还剩15分钟时加入切碎的黄油，至和面结束。
2
和面结束可以拉出漂亮的手套膜！收好继续开启发酵程序一小时。
3
发酵到原来的2.5倍，用手指戳个洞不会马上回缩就结束发酵。
4
取出来放在揉面垫上按扁排气，把面团分成两块，一块稍稍大些用来做玫瑰花面包，一块小一点用来做椰蓉面包，静置松弛五分钟。
5
椰蓉馅儿黄油室温软化，加入白糖，搅拌均匀。
6
加入鸡蛋、沙棘汁（没有可不加），牛奶、椰蓉和玉米淀粉搅拌均匀。馅儿就做好啦！
7
把小的一块面团分成四份揉圆。
8
每个都擀成长的扁片。
9
放上椰蓉馅儿和蔓越莓干。
10
几片摞起来，最上面一片不抹椰蓉馅儿。
11
切成大小差不多的八份。
12
每份两头捏紧，横放入披萨盘摆成花形。放入烤箱二次发酵。
13
大块面团再分成七份。
14
取一份分成四个小面团再擀成小圆片，如图摞起来，抹上剩下的椰蓉馅儿。
15
卷起来。
16
从中间切一刀成两个小玫瑰花。
17
剩下的每个都分成四份，如图摞好。
18
纵向从中间折一下。
19
从一边卷起，剩下的都用此法卷好。
20
摆入披萨盘。放入烤箱发酵几分钟。
21
发酵好表面刷蜂蜜水。烤箱150度25分钟就可以啦！
22
成品，两个可以一起烤第二个不用发酵太久直接放在第一个下面，也可以一个先烤一个再烤另一个，就是要不断查看上色情况，适当时可以交换两个盘子的位置！
23
成品欣赏。
24
中途根据上色情况加盖锡纸或者调节烤箱温度。
25
吃了
26
用它们摆的造型。
27
黄玫瑰送给大家，愿大家都幸福！

来自美食天下锐淼的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童快餐

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