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#柏翠大赛#豆沙馅月饼的做法

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豆沙馅月饼

食材明细

主料
辅料

豆沙馅月饼的做法步骤

  • #柏翠大赛#豆沙馅月饼的做法步骤:1
    1
    转化糖浆花生油和碱水搅拌均匀。
  • #柏翠大赛#豆沙馅月饼的做法步骤:2
    2
    合成面团,盖保鲜膜松弛1-2小时。
  • #柏翠大赛#豆沙馅月饼的做法步骤:3
    3
    将面团分成15克小份。
  • #柏翠大赛#豆沙馅月饼的做法步骤:4
    4
    将红豆沙分成35克一个的小份。
  • #柏翠大赛#豆沙馅月饼的做法步骤:5
    5
    取一份面团按压成饼,放入豆沙馅。
  • #柏翠大赛#豆沙馅月饼的做法步骤:6
    6
    慢慢收口,滚圆,滚上一层熟糯米粉,拍掉多余的粉。
  • #柏翠大赛#豆沙馅月饼的做法步骤:7
    7
    放入月饼模具中。
  • #柏翠大赛#豆沙馅月饼的做法步骤:8
    8
    压成型。
  • #柏翠大赛#豆沙馅月饼的做法步骤:9
    9
    将做好的月饼放入烤盘中,烤箱预热180度烤10分钟。取出晾凉。
  • #柏翠大赛#豆沙馅月饼的做法步骤:10
    10
    表面轻轻刷一层蛋液再烤10分钟左右。取出晾凉后密封回油。

小窍门

1 刷蛋液时轻轻刷一层就可以。
2 烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整。
3 有时间的亲最好自己炒制豆沙馅。
来自 美食天下 政妈妈 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   中秋   秋季食谱  

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