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凉拌三丝

凉拌三丝的做法

1张图片

“酸酸甜甜的凉拌三丝是开胃解腻下饭下酒的好伴侣”

食材明细

主料

干豆腐 一张
海蛰 100克
绿豆芽 100克

辅料

葱少许
蒜少许
红尖椒 一个
生抽少许
味极鲜 少许
蚝油少许
香油少许
辣椒油 少许
白糖 2匙
白醋适量

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

凉拌三丝的做法步骤

1
海蛰切丝泡水去除盐水
2
干豆腐切丝用水煮一分钟左右
3
豆芽用水焯一下捞出放入冷水中
4
三种菜放在一走放入蚝油香油辣椒油生抽味极鲜白醋白糖大葱蒜新鮮的红尖椒搅拌好就可以了
5
成品

小窍门

干豆腐用水煮卫生口感软捞出后不要过凉水会回生发硬做凉菜尽量要放些蒜来杀菌泡好的海蛰要留一点咸味豆芽要绿豆芽，绿豆芽焯水后发脆口感好新鲜的红尖椒有清香味又好看有食欲

来自美食天下小禾厨娘的作品

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