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蒜香豆腐

天国的女儿

蒜香豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 300g

辅料

葱少许
蚝油一勺
蒜 4瓣
蒜蓉辣酱 一匙
淀粉 5g
生抽一勺

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜香豆腐的做法步骤

1
开水中加入一勺盐搅匀，豆腐入开水中浸泡15分钟。
2
蒜剁碎、淀粉加少量水搅拌成水淀粉，葱切葱花、蒜蓉辣酱一勺。
3
蒜蓉里加一勺耗油，一勺生抽，5克糖，一大勺清水搅拌成料汁。
4
锅热油，放入豆腐煎。
5
煎至两面金黄，拔一边，放入蒜蓉辣酱翻炒出香味。
6
加入高汤一大勺焖煮三分钟左右。
7
汤汁快干时加入调好的料汁翻炒均匀。
8
水淀粉勾薄芡，洒葱花。
9
出锅装盘。

小窍门

辣酱和耗油、生抽已够味，不用加盐了，口味重的适当加点。

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：炒锅

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