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冬阴功汤

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冬阴功汤的做法

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“冬阴功汤从泰语翻译过来就是酸辣虾汤，是一道泰国名汤；具有开胃、祛湿，增强人体抵抗力的功效。其酸味鲜美、辣味十足、奶香四溢、老少兼宜。”

食材明细

主料

鲜虾 12只
蘑菇 200g

辅料

西红柿 1个
洋葱半个
西芹 1片
姜 1块
香茅草 2根
柠檬叶 7、8片
椰奶 1罐
泰国冬阴功汤调料 2块
料酒少量
白胡椒粉 少量
盐少量
泰国鱼露 少量
指天椒 3只

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

冬阴功汤的做法步骤

1
剪去虾的头须和脚，去除虾线，用少量盐、白胡椒粉、料酒淹10分钟；
2
蘑菇洗净对半切开备用；
3
将西红柿、西芹、洋葱等配菜切块准备好；
4
将香茅草、柠檬叶、指天椒、姜片等香料准备好备用；
5
关键的还有泰国冬阴功汤调料和鱼露、椰汁等也必不可少；
6
锅里加入清水，将步骤四中的香茅草等香料一起加入锅中煮开；
7
加入冬阴功调料和蘑菇煮沸；
8
将步骤三中的西红柿、西芹、洋葱等配莱加入锅中煮沸；
9
加入处理好的虾；
10
加入椰奶、鱼露，起锅前加入少量盐和鸡粉；
11
一碗酸酸辣辣甜甜的开胃冬阴功汤就大功告成了。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类

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