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正宗泰式冬阴功汤

正宗泰式冬阴功汤的做法

1张图片

“今天终于把原料凑齐，做一做正宗的泰国家喻户晓的国菜，开胃浓郁的酸辣虾汤。”

食材明细

主料

大虾 4个
草菇 5个

辅料

香茅草 50g
南姜适量
冬阴功酱 1大勺
红线椒 1个
柠檬半个
柠檬叶 2片
椰子粉 30g
鱼露适量
料酒少许

酸辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

正宗泰式冬阴功汤的做法步骤

1
南姜和香茅草洗净。
2
原料备齐，草菇对半切开，大虾开背去虾线，用少许料酒腌一下去腥。
3
南姜切片，香茅草拍下，切段，线椒切小块。
4
南姜、香茅草、线椒、柠檬叶放入水中。
5
开锅后小火煮3分钟。
6
放入冬阴功酱。
7
再放入椰子粉、草菇和大虾煮。
8
再加上鱼露和柠檬汁，成品。

小窍门

1、原料备齐味道就不会错，和我在泰餐馆吃过的味道一样一样的。
2、香茅草也叫柠檬草，这个是关键哈。
3、南姜比北方的姜辣，味道浓。
4、椰子粉代替椰浆效果一样的，中和一下辣味，汤汁还浓郁。

来自美食天下 Sunny2691 的作品

使用的厨具：煮锅

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