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泡芙皮

泡芙皮的做法

1张图片

“首次做泡芙皮，做出来跟酥软非常不错。尽管本人的裱花技术有些goushi，但是还是以美味征服家人了。”

食材明细

主料

低筋面粉 100克
黄油 80克
鸡蛋 3个

辅料

水 160克
糖一小勺
盐半小勺

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

泡芙皮的做法步骤

1
黄油，水，糖，盐一起加入锅内，小火煮至沸腾，关火倒入过筛后的面粉。
2
快速搅拌后慢慢分次倒入鸡蛋液
3
直至搅拌成挑起来成倒三角状
4
放入裱袋内，挤入烤盘，请不要嘲笑我goushi的裱花技术。
5
烤箱200度预热10分钟，200度烘烤10分钟泡芙膨胀后换至180都烘烤20-25分钟，烤盘位置放倒数第二层。
6
出箱，如果不立即注入奶油就可以先冷藏起来，待用时再加热3-4分钟。待泡芙皮冷却后即可注入打发后的淡奶油。

来自美食天下朵果妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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