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蛤蜊凉拌西瓜皮

幸福的热带雨林

蛤蜊凉拌西瓜皮的做法

1张图片

“第一次尝试吃西瓜皮，跟想像中的味道差不太大，比较硬，吃起来脆脆的，感觉还行，我能接受。”

食材明细

主料

西瓜皮 适量
蛤蜊 300克

辅料

香油适量
生抽适量
陈醋适量
老干妈辣酱 适量
盐适量

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

蛤蜊凉拌西瓜皮的做法步骤

1
西瓜皮去掉外层的皮。
2
用工具刨成丝后，加盐抓出水份。
3
冲去盐份后挤干水份。
4
蛤蜊洗净。
5
开水锅中加姜片和料酒，汆烫至蛤蜊开口。
6
取出蛤蜊肉。
7
把蛤蜊肉倒入西瓜皮中。
8
分别加入生抽，陈醋，香油，一点点盐，和老干妈辣椒酱拌匀。

小窍门

西瓜皮先用盐腌出水分，到最后再来拌，才不会出太多水。

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使用的厨具：煮锅

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