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润肺清热之海底椰扇骨汤

润肺清热之海底椰扇骨汤的做法

2张图片

“海底椰是一种夏季常见的汤料，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。
这几天老爸有点咳，俺就煲了这个汤～挺清甜的，真的好适合夏天饮用哟～”

食材明细

主料

海底椰肉 400克
扇骨 350克

辅料

胡萝卜 一根
蜜枣两粒

清淡口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

海底椰扇骨汤的做法步骤

1
海底椰肉洗干净，胡萝卜去皮切段。
2
将海底椰、胡萝卜放入汤煲中，加入适量的水（大概2/3满），再加入两粒蜜枣，大火煲开。
3
将扇骨冼干净，放入开水中汆烫，去去血水。
4
再将汆烫好的扇骨夹入汤煲中。
5
待汤再次烧开后，转小火煲两小时即可。

小窍门

由于海底椰没有什么味道，所以加点胡萝卜和蜜枣使汤喝起来有点清甜的味道。
冰冻过的海底椰肉在放入汤煲时会有点粘煲底，要稍微搅一下哟～

来自美食天下开心肥羊的作品

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