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酸辣黄瓜条

酸辣黄瓜条的做法

1张图片

“翠绿，酸甜，微辣，脆嫩。”

食材明细

主料

黄瓜 500克

辅料

白醋 30克
干红辣椒 15克
精盐 5克
老姜 15克
白糖 50克
清水 200克

酸辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

酸辣黄瓜条的做法步骤

1
将黄瓜清洗干净，去头和尾，切成长条，用精盐腌20分钟备用。
2
将老姜切成丝，干红辣椒切成丝备用。
3
将盐好的黄瓜条，沥去水分装入碗中备用。
4
将锅烧热，放入清水，姜丝，白糖小火熬制，待白糖溶化后。
5
再放入干红辣椒丝，继续熬制。
6
将汁熬到稠浓时。
7
将熬好的汁倒入器皿内，晾凉，加入白醋调拌均匀。
8
将黄瓜条放入汁内，浸泡30分钟后。
9
取出黄瓜条装入盘中即可食用了。

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