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凉拌鸡丝的做法

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肉类里多吃些富含蛋白质而少脂肪的当属鸡肉。加入胡萝卜和黄瓜,颜色漂亮营养丰富。
食材

食材明细

主料
辅料

凉拌鸡丝的做法步骤

  • 凉拌鸡丝的做法步骤:1
    1
    鸡脯肉去除筋膜,锅里加水,放入葱姜,大料,花椒,大火烧开后转小火至鸡肉熟,浸入冷开水中至凉沥水。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:2
    2
    黄瓜和胡萝卜切丝。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:3
    3
    用刀背把煮熟的鸡脯肉敲散,撕成丝。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:4
    4
    把鸡丝,胡萝卜丝和黄瓜丝混合。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:5
    5
    碗中生抽,白糖,芝麻油,辣椒油混合成汁。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:6
    6
    淋入汁水在三丝上拌匀即可。

小窍门

煮熟的鸡脯肉用刀背拍散,顺着纹路撕鸡丝。
来自 美食天下 李李小酒窝 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   满汉全席  

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