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凉拌麻辣鸡丝独家

凉拌麻辣鸡丝的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 一块

辅料

胡萝卜 一根
芹菜一把
香菜一把
姜适量
蒜适量
葱适量
八角适量

调料

味极鲜酱油 适量
陈醋适量
白芝麻 适量
蚝油适量
白糖少许
老干妈 适量

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

凉拌麻辣鸡丝的做法步骤

1
准备食材。
2
鸡胸肉切成两块，姜切片，葱切段，蒜切片，八角。
3
锅中凉水，下葱姜蒜八角。
4
下鸡胸肉。
5
加入料酒。
6
盖上盖子，开火，水开10分钟，关火，捞出鸡肉。
7
准备胡萝卜、香菜、香芹。
8
胡萝卜切丝，香菜切段，香芹切段。
9
在热水中下芹菜焯一下。
10
两分钟后捞出，备用。
11
鸡肉晾凉。
12
撕成丝。
13
将所有菜品放入容器中。
14
加入味极鲜酱油。
15
加入陈醋。
16
加入白芝麻。
17
加入白糖。
18
加入老干妈。
19
加入蚝油。
20
带上手套，抓拌均匀。
21
美食完成。
22
装盘。

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使用的厨具：其他

所属分类：凉菜家常菜

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