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豆沙吐司

豆沙吐司的做法

3张图片

“如果你嫌一键式的吐司没有内馅，味道太寡淡，不防试试这种手工整形的加馅吐司，喜欢人搭配自己喜欢的任何内馅。我这次用的是自己做的豆沙馅，里边又混合了一点蔓越莓干，口感我个人还非喜欢，不是那种齁甜的，甜中带点蔓越莓的酸。”

食材明细

主料

高粉 250
鸡蛋 30
奶粉 18
盐 2
豆沙馅 适量

辅料

砂糖 50
黄油 25
酵母 3
水 135

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙吐司的做法步骤

1
原料备用。
2
原料倒入面包桶内。
3
选择“和面”程序，面启动包机。
4
揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
5
揉至完全，可拉出细腻的薄膜。
6
面团收圆。
7
选择“发酵”开始基本发酵。
8
发酵至两倍以上大小。
9
取出去擀成圆片，然后撒上豆沙馅。
10
对折后包住内馅，然后经过多次对折。
11
均匀的切成三份。
12
稍微拉长后，编在一起。
13
编好的面团放入面包桶内。
14
二次发酵至两倍以上大小。
15
选择“烘烤”功能。
16
烤好的面包倒出晾凉后即可食用。

小窍门

我使用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机注意适当的调整

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使用的厨具：面包机

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